Kindir

[Odd]

- Er der nogen der har prøvet at lave mjød, kun krydret med hyldeblomst?
- Hvor meget skal der bruges?

Jeg har hørt at hyldeblomstduften/smagen, delvist er forsvundet,
et døgns tid efter at der er taget hul på flasken.
- Er der nogen der ved om det forholder sig sådan?

(Det er jo ikke alle der bæller...)


/Odd
_________________
Verden hvisker! - Hør den!
El mundo cuchichea! - Oiga!

[Auerbach]

[Thorleif attermann Deele]

[Thorleif attermann Deele]

Hjælp er der nogen der har prøvet at lave mjød af 2. sorterings honning som er fuld af grums? falder det til buns i ballonen eller skal det sies inden man koger det?

p.s. Det er flydene.

[Diabelez]

jammen der er ikke andet for end at prøve.

skum det godt af, under kogning.

[Nidhugg]

Nyt spørgsmål!
--------------------

Kan mjød klare let frost, og hvor længe af gangen?
_________________
Brand af Brand brænder til brændt den er, lld tændes af lld. Mand for Mand er ved Mælet kundbar, dum bliver den der tier.

[Thorleif attermann Deele]

Det vil jeg mene at den kan da det er en af måderne at man klare mjøden på, men hvor længe den kan klare det ved jeg ikke og det kommer også an på om det er i flasker for så tror jeg ikke det er godt at det står ude da flaskerne kan gå i stykker ved at står i frost vejr.

[Thorleif attermann Deele]

Jeg er iøvrigt igang med at lave to gange mjød på henholdsvis hyben/æble og Hyldeblomst/rosenhoveder.

[Nidhugg]

I ballon!

Så længe der er alkohol i burde den være nogenlunde frostsikret.. Men den står i et værksted der ikke er opvarmet..
_________________
Brand af Brand brænder til brændt den er, lld tændes af lld. Mand for Mand er ved Mælet kundbar, dum bliver den der tier.

[Thorleif attermann Deele]

hvor langt henne er bryggen sådan tids mesigt? for det er jo også et spørgsmål om din gær dør pga. kulde, men hvis den er færdig gæret sker der vidst ikke noget.

[Nidhugg]

Den er ikke så langt
_________________
Brand af Brand brænder til brændt den er, lld tændes af lld. Mand for Mand er ved Mælet kundbar, dum bliver den der tier.

[Diabelez]

jeg tror ikke det er en god ide de første 2-3 mdr.

temp bør være 18-25 c

nu kolder det er når den gære nu længer tager det.


men men klare hurtiger op når det er koldt. ca 5 grader er godt.

[Thorleif attermann Deele]

jeg vil give Diabelez ret, den skal indenfor for ellers dør din gæring ud gæren går i dvale ved lavere temperatur end 15 grader og derfor vil din mjød ikke danne alkohol og det er jo ikke så fedt, så ind på badeværelset med den eller hvor der er en nogenlunde fast temperatur på 20-21grader.

Alternativt kan du bygge en kasse af flamingo at sætte den i ude i værkstedet og kom en lille 15 watts elpære ned i kassen det er nok til at holde temperaturen oppe så gæren ikke dør. det skal siges at det sidste tager lang tid for at gære.

[Nidhugg]

Jeps - er godt klar over at gæren går dvale..

Risikoen for vidst for stor.. Den kommer i rugekassen
_________________
Brand af Brand brænder til brændt den er, lld tændes af lld. Mand for Mand er ved Mælet kundbar, dum bliver den der tier.

[Nidhugg]

Det er muligt at det har været oppe til debat før, men nu spørger jeg:



Hvad er holdbarheden på mjød??

Er der procenter nok i til den kan holde sig i flere år eller hvad?

Jeg har en flaske til at stå fra den første portion fra 2005 og den smager herligt. Den er blevet meget rund i smagen. Men jeg er lidt usikker på om den stadig er sund?

Bailey kan jo f.eks ikke holde sig så længe (samme procent)
_________________
Brand af Brand brænder til brændt den er, lld tændes af lld. Mand for Mand er ved Mælet kundbar, dum bliver den der tier.